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康熙帝与红菇豆腐汤

话说清朝康熙年间,康熙帝看到一份民众千人联名上告江南各省官员层层受贿、贪赃、诬陷好人的腐败问题诉状,请求皇上派员视察江南,惩治腐败。案情举出江南部分县、府官员,勾结地痞官僚子弟为非作歹,欺压百姓,贪污受贿,包庇坏人,诬陷好人,制造冤假错案的惊心动魄罪行。康熙皇帝看后十分震惊,决心在全国掀起整治腐败运动,自己化装下江南秘密视察,回京研究惩治官僚腐败案件。

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  康熙皇帝把国事交托太子和宰相主持,他带着镇殿大将军和李太监三人化装为商人模样,一起从京城悄悄出发,先到广东,后来福建,发现各县、市府的层层官员都有不同程度的腐败,如不惩治,势必官逼民反。他在福建视察完毕,因银子花光,决定到福州府借银回京。当他路过福清光贤(新厝)万博体育苹果版**娱乐平台是国内最人性化的一家娱乐平台,万博体育苹果版登录给您提供最放松的最休闲的游戏平台,万博体育苹果版登录app下载拥有几十款经典游戏等待着玩家来参与体验,万博体育苹果版已经成为最受玩家欢迎的在线娱乐游戏坂顶街时,肚子饿得慌,决定在坂顶街上点心店用晚餐,康熙帝命李太监到一家名叫黄为善的点心店歇息吃饭。

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  李太监对黄为善老板订饭菜。就对黄为善说:“店家有什么饭菜快煮来给我们三人充饥。”

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  黄为善见是商人模样要吃好菜,对李太监说:“客官,天快黑了,店里没有什么好菜,只有炒焖面配红菇豆腐汤。”康熙在一旁听了就对李太监说:“我肚子太饿了,有什么煮什么,只要能充饥就可以。”

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  李太监问:“黄老板,红菇豆腐汤好吃吗?是用什么原料煮成的?”

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  黄为善回答:“红菇豆腐汤是用红菇、卤豆腐、新鲜猪肚、蛏干、各种调味料煮成的汤,搭配光贤炒焖面可好吃啦。”

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  李太监又问:“光贤炒面是用什么原料炒的?”

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  黄为善回答:“麦面、海蛏、虾仁、牡蛎、茴香豆、韭菜、芹菜、大白菜等原料搭配调味用武火炒文火焖成。”

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  康熙帝听后说:“好呀!一道主食,文武齐全!老板就来这道文武面吧!不过--饭菜钱要先欠,待明早到福州借后,一定归还。”

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  三人吃罢红菇豆腐汤配炒焖面,连声叫好。康熙皇帝盛赞口味极佳,超过御厨。饭后李太监说:“我们的盘缠已花完,真对不起,还要借住一宿。”

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  黄为善听后笑着回答:“饭菜不必算,客官不嫌店挤,将就住一宿还可以的。”

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  黄为善把女儿的闺房让康熙住,他的房间让老婆和女儿睡,自己睡在厅中地板上。第二天康熙帝发现黄为善睡地板,十分感动,叫李太监把黄为善的地址抄录下来,待进京后携拔黄老板,报答人家一片好心。

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  黄为善叫老婆取出一百两积蓄给李太监作为进京路费。

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  康熙帝回京后,就召宰相和太子计议,对江南各省官员的贪污、受贿、为非作恶腐败问题提出惩治方案,决定派出一名大官、赐给金牌和尚方宝剑,先到江南各省惩治腐败,并顺路到福清坂顶街归还所借黄为善的银两。

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  宰相保举史部张尚书和镇殿大将军一起视察江西、福建两省,惩办贪官污吏,纠正平反冤假错案,减轻灾民税收等。临行前,康熙突然想起要吃光贤的红菇豆腐汤和炒焖面,可惜厨师没办法煮。

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  李太监对康熙献计说:“皇上要吃这两种面和汤,可吩咐张尚书把黄为善调进京都来。”

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  康熙帝命宰相下旨,并吩咐户部取一千两银子交史部同镇殿大将军一起去办。

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  张尚书同苏大将军在广东、福建惩治部分贪官污吏后,赶到福清坂顶街找黄为善。当他们在坂顶街发现黄为善店门被县衙查封,就询问街上邻居,才知道福建总督的儿子,是个无恶不作的纨绔子弟,见黄为善女儿长得美丽,就命家奴将其女抓进府来,强逼成婚,黄为善女儿抗婚不就,多次要自杀,只好将其先关起来。黄为善夫妇控告,被福清知县以诬告罪关进监牢。

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  张尚书同苏将军带着金牌和上方宝剑,到福州府借兵包围总督府,救出黄为善女儿,又来福清拘捕福清知县,放出黄为善夫妇,当场宣读圣旨,还给黄为善千两银子,并封黄为善为七品御厨,全家一起进京复命。判总督之子因连害三条人命案件,斩首示众,福清知县为官作恶,包庇坏人,将其革职,发配西北充军。

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  自此,康熙帝与红菇豆腐汤的故事一直流传至今。后来,这两道菜,成为光贤名菜,不论婚丧喜庆酒席上,必有红菇豆腐汤和光贤炒焖面,红菇豆腐汤是红色表示日子蒸蒸日上、红红火火。炒面线长,表示福寿齐天。

卧龙亭